“Při sestavování pokrmů a vaření myslíme na všechny smysly. Soustředíme se nejen na chutě, ale především na komplexní zážitek, který si host odnese. Rádi lidem nabízíme to, co jinde nezažijí, soustředíme se na vizualitu i atmosféru. A právě o tom je a má ambici být celý ME ZE festival, “ říká jeden z pořadatelů Adam Helma.

Samota Hanuska se nachází mezi Táborem a Pelhřimovem, uprostřed lesů a hájů, daleko od všeho. Obtížná dostupnost lokality je organizátory zvolená záměrně. Právě díky ní má totiž místo nepopsatelnou atmosféru a perfektně tedy souzní s konceptem vaření a fungování ZE MĚ projektu.

Ochutnat, pochopit, nezapomenout

“ Vaříme výhradně z českých surovin, zakládáme si na lokálnosti a udržitelnosti. Připravujeme jídla, které máme sami rádi. Inspirovaná stážemi v nejlepších restauracích světa, ale i nedělním obědem u babičky. Nesoustředíme se výhradně na přípravu masa a zvěřiny, kterou si sami ulovíme, jak by si někdo z naší komunikace mohl myslet. Opak je pravdou. Maso máme rádi, ale přistupujeme k němu s respektem. Snažíme se co nejvíce pracovat se sezónní zeleninou a využít její potenciál. Z luštěnin a semínek vyrábíme tempehy. Dochucujeme octy, fermenty a miso pastami. Na ME ZE festivalu si tedy na své přijde úplně každý, “ vysvětluje Vojtěch Nemrava, jeden ze zakladatelů ZE MĚ projektu.

Pokrmy se budou konstantně servírovat po celý den i v noci a ráno se všichni společně nasnídají.

Není to jen o jídle

Festival návštěvníkům nabídne taky bohatý doprovodný program. DJs, koncerty, workshopy, přednášky zaměřené na gastronomii, ale i mnohem víc. Hosté se mohou těšit na HRTL, Noisy Pots, 1flfsoap, Françoise Svalise, Toma Holiče, Mikoláše Růžičku,Jiřího Šedivece, Petra Ondřej Stupku, Nill Garçon, nebo na duo Cereal & MR.Sympatic.