Slavná vinárna Tři Grácie na břehu Vltavy se vrací na scénu
Vinárna Tři Grácie opět vítá své hosty. Tozo místo s historií patřilo po desítky let k povinným zastávkám pražských milovníků dobrého vína. Pyšnit se může výběrem těch nejlepších valtických vín a pestrou kulinární nabídkou.
Může se pochlubit dlouhým seznamem osobností, které patřily k pravidelným návštěvníkům. Můžeme jmenovat třeba Václava Havla, Dagmar Veškrnovou, Petra Štěpánka či Radovana Lukavského. Poslední jmenovaný charismatický herec si oblíbil Velké degustace moravských vín, které se ve vinárně Tři Grácie pořádaly od roku 1974 a stály za nimi Vinné sklepy Valtice. za svého života zúčastnil všech těchto koštérských večerů s valtickým vínem. I když zrovna hrál ten večer v Národním divadle, zastavil se předtím na několik skleniček. Navštívil tak neskutečných 44 ročníků (1964-2007).
Znovuotevření vinárny Tři Grácie pokřtily na počáku října herečky Zlata Adamovská, Ilona Svobodová a Anežka Rusevová, které společně účinkují ve hře Tři grácie z umakartu v divadle Studio DVA. Spojení vína s divadlem navazuje na dlouhodobé historické propojení valtických vín s domácí kulturou.
A co všechno mohou hosté v krásně zrekonstruované vinárně čekat? Labužníci ocení hovězí carpaccio s tatarskou omáčkou, tatarák z marinovaného lososa či husí játra připravená na červeném víně. V nabídce bude ovšem i parádní steak z vyzrálé roštěné, brynzové halušky či pečený candát. Menu připravil tým kuchařů pod vedením šéfuchaře Petra Řepáska.
Výtečná moravská vína budou dodávat Chateau Valtice a Vinařství Kovacs, za zmínku stojí kupříkladu skvělá sladká Pálava, tradiční špičové odrůdy z okolí Mikulovska a Valticka jako jsou Ryzlink Vlašsky, Rýnský nebo Sylván, rarity jako oranžové vína z amfor (kvevri) nebo výjimečné červené cuvée připravené ve stylu Bordeaux na francouzských barrique sudech z odrůd Cabernet Cauvignon, Frank, Merlot a Petit Verdot s názvem Velká Morava.
Gastronomický provoz podniku zajišťuje cateringová společnost Vyšehrad 2000.
