Špenát a kroupy? Věřte tomu, funguje to. Vyzdobte si tuhle zelenou dobrotu uvařeným vejcem a plnohodnotný oběd je na světě!

Suroviny na 2 porce:

• 200 g BIO špaldových krup PROBIO
• Olivový olej
• 1 cibule (menší)
• 1 stroužek česneku
• 400 g špenátu
• 2 – 3 větvičky bazalky
• Snítka tymiánu
• Sůl
• 60 g smetanového sýru (typu lučina)
• 2 vejce natvrdo uvařená

Postup:

1. Uvařte kroupy doměkka. Sceďte a nechte okapat.
2. V hluboké pánvi rozehřejte asi lžíci oleje. Cibuli nakrájejte najemno a nechte zesklovatět. Přidejte rozmačkaný česnek a asi minutu míchejte. Přidejte očištěný špenát, bazalku, lístky tymiánu a míchejte, dokud špenát neovadne.
3. Přendejte špenát do mísy, přidejte krémový sýr a rozmixujte. Promíchejte s kroupami.
4. Podávejte s rozkrojeným vejcem.